倚邦及六大茶山的興起
盡管無數(shù)次看過關(guān)于倚邦老街的圖片和文字，但由于是第一來到的緣故，倚邦的一切在我眼里都是陌生的。
放無人機時，本來想拍的是倚邦莊園的茶廠，沒想到隨著無人機不斷升高，一片在山脊上延展而開的建筑出現(xiàn)在眼前。當(dāng)我問許永偉這是哪里時，他有些驚訝地看了我一眼說：“這是倚邦老街啊!”
說是老街，其實已經(jīng)很難找出老的感覺，除了幾件遺留下來的石獅子、石礎(chǔ)、石臼等老物件，以及偏安一隅保存還算完好的石板路外。然而在古六大茶山中，倚邦曾經(jīng)有過輝煌的地位和過往。
六大茶山在不同的歷史時期，有不同的說法，現(xiàn)在普洱茶界比較認(rèn)可的觀點，大致是易武、倚邦、蠻磚、革登、莽枝和攸樂。除攸樂茶山現(xiàn)屬景洪市管轄外，其他5座均隸屬勐臘縣，其中倚邦、蠻磚、革登、莽枝均在象明彝族鄉(xiāng)境內(nèi)。
象明鄉(xiāng)是西雙版納州唯一的彝族鄉(xiāng)。所以，盡管明清時期不少來自四川、江西、湖廣，以及云南省內(nèi)石屏、元江等地的漢人大量進(jìn)入到六大茶山，但經(jīng)過上百年時間的洗禮，他們早已適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐纳盍?xí)俗，與村寨、茶山融為了一體?，F(xiàn)在如果有人再到這里宣召古老漢族的后裔，村民都會告訴你說，他們是彝族香堂人。
古六大茶山種茶最早始于何時，現(xiàn)已很難考證。按清代道光年間編撰的《普洱府志·卷十二》中“六茶山遺器俱在城南境，舊傳武侯遍歷六山，留銅鑼于悠樂，置銅鉧于莽枝，埋鐵磚于蠻磚，遺木梆于倚邦，埋馬蹬于革蹬，置撒袋于慢撒。因以其山名慢枝、革蹬有茶王樹較它山獨大，相傳為武侯遺種，今夷民猶祀之”的記載，當(dāng)與孔明不無關(guān)系。但這段記述認(rèn)真不得，權(quán)當(dāng)是民間傳說或文人附會就好。
綜合各種史料記載，至少到明代中期，倚邦一帶就已經(jīng)茶園成片。明隆慶四年(1570)車?yán)镄渴箘澐质婕{時，六大茶山因為特殊的經(jīng)濟(jì)、政治地位被合為一個版納，通稱“茶山版納”，辦事機構(gòu)就設(shè)在倚邦。所以從明慶隆年間到清光緒末年，倚邦一直都是茶山版納的政治文化中心和行政主管地。清雍正以前六大茶山是車?yán)镄渴顾镜念I(lǐng)地，雍正七年(1729)普洱府正式設(shè)立后，經(jīng)改土歸流，六大茶山劃歸普洱府管轄，由此迎來了更為輝煌的歷史。這其中，有一個不得不說的人物叫曹當(dāng)齋。
曹當(dāng)齋祖籍四川，祖父曹大洲在康熙初年到倚邦一帶經(jīng)商運茶，并在倚邦安家落戶。剛開始，曹當(dāng)齋只是倚邦土司下的一位中低級武官，因協(xié)助清政府改土歸流過程中平亂有功，被封為土千總，后來又成為六大茶山的管理者。他傾心發(fā)展倚邦的茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易規(guī)模，制定對茶山的管理條例，整修道路以利商人進(jìn)入倚邦采購販運茶葉。在此期間，四川、江西、湖北，以及云南的石屏、元江等地大量漢人，也開始進(jìn)入倚邦種茶經(jīng)商。
隨著漢人的進(jìn)入，中原文化也隨之傳入倚邦和六大茶山。乾隆十四年(1749)年，倚邦建起了關(guān)帝廟、川主廟、財神廟、江西會館、石屏?xí)^等場所，并在呈龍脊背狀的倚邦山梁上，用石板鋪成了三條丁字形的石板街道，正街因形似龍脊，又有人把倚邦街稱為龍脊街。
到乾隆中期，倚邦茶山的茶園一片接著一片，從補元江邊一直延伸到習(xí)崆山，總面積超過了2萬畝。仰仗交通的便利，到倚邦的商販和馬幫紛至沓來。良好的交易環(huán)境，使倚邦商號林立，并迅速發(fā)展成以茶葉交易為主，其他生活日常用品為補的商易集鎮(zhèn)。
倚邦還是當(dāng)時陸路通往越南、老撾、泰國、緬甸的咽喉要地，不僅是普洱府的貢茶采辦地，也是朝廷扼制南疆的軍事要地。
動蕩中走向衰落
普洱茶因具有“性溫、下氣、消食”，以及“性溫味香，異于他產(chǎn)”的特點，至遲在雍正年間被列入貢茶。隨著普洱府的正式設(shè)立，以及改土歸流的成功，在普洱貢茶的誘因下，普洱茶開始名噪一時，六大茶山也迎來了蓬勃發(fā)展。
檀萃在《滇海虞衡志》中，稱六大茶山“周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人。茶客收買，運于各處，每盈路?？芍^大錢糧矣”。然而生產(chǎn)普洱茶的六大茶山，在1840年至1949年間產(chǎn)銷量卻出現(xiàn)了大幅下滑的趨勢，雖幾經(jīng)沉浮但最終還是走向了衰落。據(jù)1951年初的調(diào)查顯示，“因茶葉銷路日滯，致使遍地茶山，任其荒蕪，近年產(chǎn)量僅為數(shù)百擔(dān)”。這期間，究竟發(fā)生了什么呢?
普洱茶最初為藏銷。雍正十三年(1735)，云南“始定茶法”，由戶部每年頒發(fā)茶引3000張，每張載茶32筒。也就是說，除按例上貢外，每年允許商人從集散地普洱府所屬思茅廳，采辦3000引普洱茶經(jīng)大理托運至藏區(qū)銷售。乾隆年間增加到5000引，嘉慶年間增加到10000引，從中足見普洱茶貿(mào)易的日益發(fā)達(dá)，以及茶山的興旺發(fā)展。
然而在1853-1876、1856-1873年間，云南境內(nèi)先后爆發(fā)了由李文學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的哀牢山區(qū)彝族起義，以及杜文秀領(lǐng)導(dǎo)的回民起義等反清運動。前者控制了思普邊區(qū)的進(jìn)出要道、關(guān)哨，后者則先后攻陷了除省城昆明及曲靖、東川、昭通之外的云南各州縣。普洱茶運銷的北上道路受阻，普洱、思茅一帶復(fù)于清同治元年(1862)被起義軍占領(lǐng)，產(chǎn)銷頓形減色。
清代末期，普洱茶已經(jīng)在四川、湖北、江蘇、北京等省市熱銷，特別是四川已經(jīng)成為普洱茶的主要銷區(qū)之一，每年運銷達(dá)1400擔(dān)。到民國初年，云南地方不靖，兵戎四起。護(hù)國運動、川滇黔軍閥混戰(zhàn)相繼爆發(fā)，百姓生靈涂炭，入川道路受阻。
六大茶山毗鄰老撾、緬甸、泰國、越南等國。從六大茶山出發(fā)，沿紅河、瀾滄江水路可達(dá)越南和老撾，另有多條陸路可以抵達(dá)各國境內(nèi)。這些邊境地區(qū)，大多是同種同源的少數(shù)民族聚居區(qū)，邊民間過往甚密，茶葉、棉花、鹽布等邊境貿(mào)易一直以來較為繁榮。但在19世紀(jì)下半葉，英法兩國入侵越南、老撾、緬甸等國實行殖民統(tǒng)治，20世紀(jì)40年代日軍入侵這些國家，都給普洱茶的外貿(mào)和俏銷，帶來了沉重的打擊。
事實上，清代、民國時期，六大茶山一直遭遇兵亂、火災(zāi)等的影響。1885年，李熙齡在《思茅廳志·課程》中稱：“自兵燹(杜文秀回民起義)后，六茶山砍歿殆盡，產(chǎn)茶稀少，商販零星。”20世紀(jì)20年代，曼乃、倚邦等地屢次發(fā)生大災(zāi)，大部分茶樹被焚毀，茶葉產(chǎn)量急劇下降，不足原產(chǎn)量的一半。
對倚邦老街來說，最致命的打擊來自于一把持續(xù)了三天三夜的大火。1942年正月，因為民國政府當(dāng)局征稅重于往年，攸樂茶山曼卡寨老四號召各受壓迫民族反抗?jié)h、傣兩族的統(tǒng)治，得到鎮(zhèn)越(今易武)、佛海、思茅、越南等地瑤人、阿卡的響應(yīng)，火燒倚邦街。時任云南省民政廳督導(dǎo)員的張杠，在1944年1月12日的考察日記中寫道：“……行40余里抵倚邦。有茅屋三四十棟，蕭條荒涼。在民國十六七年，該地年產(chǎn)茶葉2000余擔(dān)，有人口120余戶，皆瓦屋，設(shè)象明縣，有土司衙門。
土司曹仲書，改土歸流，至今擔(dān)任保長職務(wù)，尚有巍然雄偉石屏?xí)^。于三十一年(1942)3月被瑤、卡500余人攻陷，將一切房舍燒毀殆盡……”同年3月，張杠在報告中稱：“三十年(1941)9月，車?yán)?今景洪市)攸樂叛變，至三十一年2月，蔓延該縣(鎮(zhèn)越)，有36寨參加，集合叛民二三千人，燒毀倚邦街子?！?/p>
除此之外，貨幣混亂與貶值使得茶商無利可圖，再加上茶區(qū)不時地發(fā)生瘟疫令人口劇減、茶園荒廢等，也是近代六大茶山衰落的原因之一。
易武的強勢崛起
每次到易武，都會抽空去老街走走。盡管和其他地方的老街、古鎮(zhèn)一樣，易武老街也在慢慢變新，給我們留下追古思幽的印記越來越少，但這座邊地小鎮(zhèn)的起起落落，一直是近現(xiàn)代以來普洱茶市場趨勢的風(fēng)向標(biāo)，并在普洱茶的現(xiàn)代復(fù)興中起到了“引爆點”的作用。
我們現(xiàn)在所說的古六大茶山，是按1957年西雙版納州政府組織，由云南省農(nóng)科院茶葉研究所第一任所長蔣銓帶隊，對六大茶山進(jìn)行實地考察并根據(jù)當(dāng)時現(xiàn)存的茶山范圍、茶園面積、茶葉產(chǎn)量，最后得出六大茶山分別是易武、倚邦、莽枝、攸樂、蠻磚、革登。
易武排在了第一，是因為20世紀(jì)50年代時，無論是茶山范圍還是產(chǎn)茶量方面易武茶山均處第一。但在道光年間以前的文獻(xiàn)上，關(guān)于六大茶山的記載均沒有易武的名字。較早記載六大茶山的《滇海虞衡志》：“出普洱所屬的六大茶山，一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻磚，六曰漫撒?！奔幢闶堑拦饽觊g的《普洱府志》，關(guān)于六大茶山也只有漫撒，而無易武。光緒年間的《普洱府志》，才把漫撒改換成了易武。
從漫撒到易武，這種轉(zhuǎn)換的背后同樣和清朝漢族移民的大量進(jìn)入有關(guān)。在早期的六大茶山中，漫撒算是規(guī)模和產(chǎn)量都比較小的。乾隆三十年(1765)年漫撒被納入貢茶行列后，因匪患使得漫撒百姓奔散逃離。易武土司為了完成貢茶任務(wù)，破例招納漢人進(jìn)入。后來隨著漢人的大量進(jìn)入，因漫撒人滿為患而移居易武，并將易武能開辟種茶的土地都開發(fā)完畢了。從地理上看，漫撒與易武兩山之間相互連通，在漢人不斷向易武遷徙并開發(fā)茶園的過程中，易武以后起之秀的姿態(tài)不僅取代了漫撒茶山的地位，還發(fā)展成了六大茶山中產(chǎn)量第一的茶山。
咸豐年間(1851-1861)，受李文學(xué)、杜文秀起義的影響，滇藏商道受阻，倚邦、革登、莽枝、蠻磚、攸樂等五大茶山銷路不暢，易武茶商則另辟蹊徑地將茶葉大量銷往越南、香港及東南亞地區(qū)，避開了戰(zhàn)亂帶來的影響，一時間取代倚邦躍居六大茶山之首。這時期，易武的茶莊商號多達(dá)30多個，比較有名的有宋聘號、車順號、同慶號、同興號等。其中，同慶號等還在國外設(shè)立了分公司，東南亞各國所飲用的普洱茶大多為易武商號所制。
但跟其他古茶山一樣，易武也在各種歷史的變因中衰落了。特別是1949年國民黨93師潰退時，易武作為逃亡金三角地區(qū)的陸路出口，遭遇到93師殘余的反復(fù)搶劫和縱火焚燒，茶農(nóng)紛紛遷徙外地，繁盛一時的茶莊商號也先后倒閉或在大火中被焚毀，易武茶業(yè)難以避免地走向衰退。
此后在40多年的歷史時間里，易武以至古六大茶山都是落寂的。20世紀(jì)90年代中后期，隨著普洱茶在港臺一帶逐步趨熱，臺灣茶人呂禮臻、曾至賢、陳懷遠(yuǎn)等來到易武開始了普洱茶的“朝圣之旅”。隨后在臺灣茶人的帶動下，易武茶開始以產(chǎn)區(qū)的名義率先復(fù)興，并惠及到其他古茶山。
正如曾經(jīng)綻放過的歷史榮光一樣，易武在現(xiàn)代普洱茶的全面復(fù)興中也發(fā)揮了積極的作用。2000年前后，在普洱茶界先輩的共同努力下，沉睡了半個世紀(jì)的易武被喚醒，并在復(fù)興的過程中留下如今一再被我們提及的96真淳雅號、98順時興易武春尖、99易昌、99綠大樹、首批99大渡崗、一片葉等頗具傳奇色彩的精品茶品。
更重要的是，在易武茶復(fù)興的過程中，那些已經(jīng)被時光淹沒的老字號，那些已經(jīng)被人逐漸遺忘的制茶方法被慢慢尋回。與此同時，嶄新的品牌、精進(jìn)的工藝開始萌發(fā)，為2005年后整個普洱茶產(chǎn)業(yè)的全面。
來源：普洱雜志
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